O
tereré, que tem origem Guaraní, é uma bebida tradicional, e muito apreciada, do
Paraguai, tanto que recebeu um dia para ser comemorado, o último sábado de
fevereiro, e se tornou um patrimônio cultural nacional.
Não
é só o Paraguai que morre de amores pela bebida, também é consumida na
Argentina, Bolívia e em alguns estados brasileiros. Aqui a conhecemos como
chimarrão. Sabe aquela bebida feita com erva mate e muito apreciada no Sul? Então,
essa mesma. Embora o chimarrão e o tereré sejam a mesma bebida, a forma de
servir é diferente. Este é servido gelado, e aquele, quente.
A
palavra usada em português, chimarrão, vem do espanhol cimarrón, na Argentina e no Uruguai é o mate amargo, ou seja, o
mate cevado sem açúcar.
O
recipiente usado para servir a bebida é a “guampa” (port. e esp.), que é uma
vasilha feita com parte do chifre bovino. Atualmente esse recipiente pode ser
feito com outros materiais, embora se tenha conservado o nome. Em português também
é usada a cuia. Além da guampa, outro item importante é a bombilha (bombilla) ou bomba, que é um canudo de
metal, geralmente feito de prata, que serve para sugar a bebida.
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